Salitre, Confitería Méndez y Taberna de Galiana, los Soletes de Verano en A Mariña
La publicación gastronómica reconoce también La Terraza del Méndez, en Lugo ciudad
La Guía Repsol ha hecho pública su lista de Soletes de Verano, una selección que distingue locales con encanto y buena cocina para disfrutar en los meses estivales. Entre los 23 establecimientos reconocidos en Galicia, tres están en A Mariña Lucense: Salitre, en Burela; Confitería Méndez, en O Valadouro; y Taberna de Galiana, en Mondoñedo. A ellos se suma también La Terraza del Méndez, en la ciudad de Lugo.
El listado busca ir más allá de lo evidente, destacando bares, terrazas y restaurantes con ambiente acogedor y propuestas cuidadas, ya sea en la costa, en entornos urbanos o en pueblos del interior. En esta ocasión, la Guía destaca locales que «muestran su mejor cara» en verano, muchos de ellos con patios, jardines o terrazas al aire libre.
En Mondoñedo, la Taberna de Galiana se ubica en la antigua casa de Álvaro Cunqueiro, y propone una carta inspirada en la cocina del célebre escritor mindoniense, reinterpretada con creatividad por el joven chef Isaac Varela, formado en la Escuela de Hostelería de Foz y con experiencia junto al televisivo Chicote. La Guía sugiere, como plan ideal, comer de menú bajo el limonero que plantó Cunqueiro en su patio.
Salitre, en Burela, es un bar y restaurante que abrió tras la pandemia y se ha convertido en punto de referencia en A Mariña. Ofrece raciones, cócteles, copas y buena música, con el mar como telón de fondo. Además, es un espacio pet friendly, donde también son bienvenidas las mascotas.
En Ferreira do Valadouro, la Confitería Méndez es otro de los «tesoros de interior» destacados por Repsol. Con obrador propio, ofrece bollería artesanal, empanadas, pizzas, hamburguesas y tapas, que se pueden degustar en su terraza acristalada exterior.
Completando la representación lucense aparece La Terraza del Méndez, en Lugo, ubicada en la última planta del Hotel Méndez Núñez. Sus vistas sobre el casco histórico y su variada carta —con propuestas como croquetas de cecina con espuma de kimchi o carrilleras de ibérico sobre risotto de queso San Simón— convierten este espacio en un valor seguro para el verano.
Con esta duodécima edición, los Soletes siguen consolidándose como una de las selecciones más populares de la Guía Repsol, con casi 5.000 establecimientos en toda España que lucen ya la conocida pegatina amarilla. Según la directora de la guía, María Ritter, estos distintivos ayudan a «descubrir lugares con personalidad, calidad y buen ambiente, seleccionados con un criterio que conecta con el gusto de la mayoría».