El Puerto de Burela promocionó sus productos pesqueros en Madrid Fusión a través de colaboraciones con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (APEHL).
La Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela participó en distintos eventos gastronómicos durante el Congreso Internacional de Gastronomía.
En el IV Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos, la tapa “Ostras, ¡Qué Merluza D&B Burela!”, creada por José Luis Pardo —restaurante El Boni, Lugo—, representó a la provincia de Lugo y se coló en la final entre las seis mejores tapas del país. La tapa combinaba galleta de tinta de calamar, gazpacho de gilda, merluza del pincho de Burela cocinada a baja temperatura, huevas de trucha y aire de carabinero.
Dentro del programa “Galicia Sabe A-Mar” de la Consellería do Mar, la chef Lucía Freitas —A Tafona, Santiago de Compostela— realizó un showcooking-degustación de Merluza D&B Burela, maridada con vinos DO Rías Baixas, incluyendo platos como “Merluza del pincho de Burela con salsa meniere ahumada” y “Merluza del pincho de Burela con fabas de Lourenzá y caldeirada”.
Más tarde, el chef Alex Iglesias, en colaboración con Armadores de Burela, ofreció una degustación de Bonito del Norte de Burela maridado con vinos DO Ribeiro, con preparaciones como “Bonito de Burela marinado con caldo de manzana y albahaca” y “Lomo de Bonito de Burela marcado en plancha con escabeche de verduras y avellanas”.
Estas acciones, cofinanciadas por la Xunta de Galicia y FEMPA, forman parte del plan anual de producción y comercialización de la OPP-7 Puerto de Burela, con el objetivo de garantizar la trazabilidad de los productos pesqueros y ofrecer información clara a los consumidores.
