Este es el menú que prepararán los alumnos del IES de Foz en la la XXIV Festa do Berberecho
El alumnado de Hostelería del IES de Foz será el encargado de elaborar este fin de semana los platos que se servirán en la XXIV Festa do Berberecho, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar berberechos y mejillones preparados por futuros profesionales del sector
El IES de Foz juega un papel destacado en la XXIV Festa do Berberecho, que se celebra este fin de semana en la localidad. Los estudiantes de los ciclos de Hostelería y Restauración serán los responsables de preparar y servir las raciones de berberechos y mejillones, convirtiendo el evento en una experiencia gastronómica y formativa.
La directora territorial de la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades e FP, Sagrario Sánchez, participó en la presentación de los menús y felicitó al centro por su dinamismo y la implicación en actividades que acercan la formación a un entorno real de trabajo. Según destacó, iniciativas como esta permiten a los alumnos aplicar sus conocimientos mientras interactúan con el público y atienden a cientos de visitantes.
Durante la fiesta, se servirán los siguientes platos: berberechos al vapor (200 kg), berberechos con guacamole (100 kg), ensaladilla de mejillón en escabeche (200 kg) y mejillón tigre (200 kg). Además, los asistentes podrán disfrutar de café servido desde la furgoneta Kahvevan del IES, instalada especialmente en el recinto de la fiesta.
El proyecto permite a los estudiantes trabajar en un entorno real, integrando teoría y práctica, y al mismo tiempo ofrece a los visitantes la posibilidad de degustar productos frescos y tradicionales de la comarca de A Mariña. Esta combinación de formación y gastronomía convierte al IES de Foz en un actor central dentro de la celebración de la XXIV Festa do Berberecho.
La iniciativa refuerza la conexión entre educación y sector hostelero local, mostrando cómo los centros educativos pueden contribuir al desarrollo cultural y gastronómico de la comarca mientras preparan a los futuros profesionales de la Hostelería.