La Consellería do Medio Rural organiza este viernes 7 y sábado 8 de noviembre una jornada centrada en la especialización e innovación en la producción de la Faba de Lourenzá, un producto amparado por una Indicación Xeográfica Protexida (IXP) propia. La iniciativa se celebrará en el Centro de Formación e Experimentación Agraria Pedro Murias de Ribadeo y contará con un programa de actividades que incluye mesas redondas, ponencias especializadas y un taller de cocina para la elaboración de recetas innovadoras con esta legumbre como ingrediente principal.
En las distintas mesas redondas se analizarán cuestiones como los modelos y estrategias de diversificación en el sector agroalimentario gallego y el valor del producto con identidad local. Las ponencias abordarán casos de éxito en la valorización de productos, la diversificación de canales y ejemplos inspiradores de innovación en la cadena de valor.
Las personas interesadas en participar pueden inscribirse enviando un correo electrónico a direccion.agacal@xunta.gal o llamando al 881 996 280.
La Consellería recuerda que este año convocó una línea de ayudas específica para los productores de la IXP Faba de Lourenzá, destinada a cubrir parcialmente los sobrecostes asociados a la producción con estándares de calidad superiores y a compensar los daños provocados por las lluvias intensas de la primavera de 2024.
Además, desde Medio Rural se continúa trabajando en nuevas líneas de investigación y acciones de fomento tanto para fortalecer la IXP Faba de Lourenzá como para impulsar la incorporación de nuevos productores al distintivo.
