El proyecto gastronómico La Tortilla Maravilla de Viveiro ha dado un paso clave en su crecimiento con la firma del contrato de su primera franquicia, un acuerdo que permitirá la apertura de un nuevo local en Valladolid previsiblemente de cara al mes de septiembre.
El responsable del proyecto, Víctor Valenzuela, ha explicado que el acuerdo incluye no solo la cesión de la marca, sino también un proceso completo de formación del personal y la adaptación del local, con el objetivo de garantizar que la experiencia del cliente sea idéntica en todos los establecimientos.
La iniciativa nace tras dos años de trabajo en el desarrollo del modelo de franquicia, en el que se han definido aspectos como los escandallos de producto, costes, márgenes y procedimientos operativos. “De lo que se trata es de presentar un proyecto fiable y replicable”, señalan desde la dirección del negocio.
Valenzuela subraya que el objetivo principal es mantener la coherencia entre los locales de Viveiro y Valladolid, asegurando que el producto y la atención al cliente sean exactamente los mismos en ambos espacios. Para ello, se llevará a cabo una formación específica del equipo en la nueva sede.
El proyecto comenzó hace tres años en Viveiro, donde la marca ha consolidado su modelo de trabajo. “Lo que intento es transmitir la experiencia que tengo en hostelería”, explica su impulsor, que también destaca la importancia de la gestión y la estandarización del servicio.
Uno de los pilares del crecimiento de La Tortilla Maravilla es la imagen de marca, con una identidad visual diferenciada basada en un estilo propio y reconocible. En este sentido, el proyecto apuesta por una estética auténtica y única.
