Aquí Diario se sumerge en las experiencias culinarias que ofrece la Gastropraza en Ribadeo
Ribadeo continúa con su apuesta por reivindicar su Plaza de Abastos no solo como punto de venta habitual entre los vecinos, sino también como un espacio dinámico de formación y experiencias culinarias. Con este objetivo nace Gastropraza, un programa de actividades impulsado por el Concello de Ribadeo con la colaboración de la Xunta de Galicia y la Asociación Provincial de Cocineros de Lugo, que se puso en marcha el 31 de mayo y se extenderá hasta el 19 de julio.
Desde Aquí Diario nos acercamos hasta la Praza de Abastos para conocer de cerca cómo se están desarrollando las múltiples actividades que conforman esta iniciativa. Este sábado asistimos al taller de conservas que atrajo a numerosos vecinos y vecinas de la comarca, interesados en aprender de primera mano todo lo relacionado con la conservación de los alimentos. El taller estuvo impartido por el cocinero Juan Rubiños, de la Asociación Provincial de Cociñeiros de Lugo.
Una programación con sabor a territorio
El programa de Gastropraza ofrece un viaje culinario y formativo dirigido a todos los públicos. Este 14 de junio fue el turno de los talleres de conservas, el 28 de junio llegará la cocina vegana, el 5 de julio se abordará la cocina indiana, y el 19 de julio se cerrará el ciclo con talleres de nutrición y salud alimentaria a cargo del experto Noel Pinín.
Además, entre el 2 y el 6 de junio, Gastropraza abrirá sus puertas al alumnado de los colegios Gregorio Sanz y Sagrado Corazón, así como al Instituto local, con actividades pedagógicas pensadas para fomentar hábitos de consumo saludable y poner en valor el producto local desde edades tempranas.
Más allá de las fechas marcadas en el calendario, el Concello deja claro que Gastropraza ha llegado para quedarse. La intención es consolidar esta línea de trabajo a lo largo del año, con más propuestas que sigan posicionando la Plaza de Abastos de Ribadeo como un referente de dinamización local y punto neurálgico de la vida social y comercial del municipio.