La hostelería de Burela celebra de viernes a domingo, durante el Puente del Pilar —10, 11 y 12 de octubre—, las Xornadas Gastronómicas de la Merluza d& Burela, organizadas por la Asociación Hostelería Burela (A.H.B.), en colaboración con OPP Burela y la marca Merluza d& Burela.
La acción, cofinanciada por la Xunta de Galicia y FEMPA, se enmarca dentro del plan anual de producción y comercialización, con el objetivo de garantizar la trazabilidad de los productos de la pesca y facilitar a los consumidores información clara y completa sobre este pescado de calidad diferenciada.
Los establecimientos hosteleros participantes son: A Lonxa, A’ Mares, Atrezzo, Contraste, La Cocina de la Yaya, L´Urbana, Rompeolas, Salitre, Sargo y Vinoteca Ril, que ofrecen menús y tapas especiales elaboradas con la reconocida Merluza d& Burela, destacando su frescura y sabor gracias a la pesca artesanal con anzuelo.
Las Xornadas Gastronómicas consolidan a Burela como el principal referente en la promoción de su patrimonio pesquero y gastronómico, reafirmando así su vínculo con el mar y su rica tradición culinaria.
