Entre anécdotas, recuerdos de la infancia y planes culturales, Leman revela en Aquí y Ahora cómo la pasión por la hostelería y la música le ha llevado a convertirse en un referente de A Mariña
En el último episodio del videopodcast “Aquí y Ahora”, conocemos a José Manuel Vázquez, más conocido como Leman, un referente de la hostelería y la vida cultural de Viveiro y Ribadeo. La conversación, que combina anécdotas, reflexiones personales y proyectos innovadores, nos acerca al lado más humano y creativo de un empresario que ha hecho de su pasión su profesión.
Con una trayectoria que comenzó desde muy joven, Leman recuerda cómo sus primeros pasos en la hostelería marcaron su camino. Desde entonces, ha sabido equilibrar su vida profesional con la familiar.
Galipizza y La Conservera: tradición e innovación
Aunque muchos lo asocian con Galipizza, Leman ha dado un paso más con La Conservera, un proyecto abierto en 2025 que combina gastronomía, música y cultura en un espacio que rinde homenaje a las antiguas naves conserveras de la zona. “Queríamos conservar a esencia do pasado e, ao mesmo teempo, transformar o lugar nun espazo vivo e creativo”, explica. Mesas que recuerdan a las de envasado y el azul del mar crean un ambiente único donde la programación es variada: conciertos, comedia, bingos musicales, exposiciones, charlas y catas.
En cuanto al desafío de abrir un proyecto así, Leman reconoce que el primer año ha sido “de proba e erro”, pero que cada experiencia sirve para aprender y mejorar. La respuesta del público ha sido positiva.
El vínculo de Leman con la cultura local también se refleja en su relación con el Resurrection Fest, donde Galipizza se convirtió en patrocinador principal. Entre historias que mezclan rock, pizza y anécdotas con bandas como Motörhead, Leman muestra cómo su enfoque creativo y cercano ha permitido que proyectos locales se conecten con eventos de renombre internacional.
Reflexiones personales y mirada al futuro
Durante la entrevista, Leman también comparte su lado más íntimo: sus gustos musicales, la afición por la gastronomía más allá de la pizza, y su reflexión sobre la juventud y el relevo en la hostelería. La pandemia, reconoce, fue un periodo complicado que enseñó la importancia de adaptarse y valorar a los trabajadores del sector. En la ronda rápida del podcast, Leman revela detalles curiosos de su personalidad: desde sus preferencias musicales y gastronómicas hasta sus pequeños miedos y recuerdos de la infancia. Cada respuesta dibuja el perfil de un hombre cercano, creativo y profundamente comprometido con su tierra.
Más allá de sus negocios, Leman se ha convertido en un impulsor de la vida cultural y social de la comarca, demostrando que la hostelería puede ser también un espacio de encuentro, aprendizaje y disfrute.
El episodio de “Aquí y Ahora” con Leman ya está disponible en el canal de YouTube de Aquí Diario.
