Dos alumnos del IES de Foz, Carmen Barba e Iván Campo, trabajan desde abril en el Asador Etxebarri, un restaurante situado en el corazón del País Vasco, en Axpe (Bizkaia), y que en el día de ayer se convirtió en el segundo mejor restaurante del mundo según la lista 'The World's 50 Best Restaurants', que celebraba su edición 22 en Las Vegas. Rodeado de montañas, este restaurante cuenta con una selecta clientela procedente de todo el mundo y trabaja con productos de quilómetro cero, es decir, que los ingredientes de sus platos proceden de zonas próximas. Su chef, Bittor Arginzoniz, apuesta por sabores naturales en un lugar que ofrece carta y menú degustación y todos los platos se preparan a la parrilla, desde la tosta con anchoas hasta el helado de leche con remolacha que cierra el menú degustación.
Carmen Barba, alumna de 2º de Servizos de Restauración, e Iván Campo, alumno de 2º de Dirección de Cociña, desarrollan su trabajo en la sala y en la cocina, respectivamente. La experiencia, que está siendo muy enriquecedora, se ve recompensada con este galardón reconocido a nivel mundial. Los dos tienen la posibilidad de continuar trabajando en este restaurante una vez finalizadas sus prácticas.
