Trabada se prepara para celebrar una fiesta gastronómica que en cada edición cuenta con más aceptación, la Enfariñada, que cumple su quinta edición este año. La enfariñada, también llamada faragullos en otros puntos del municipio y en concellos limítrofes, se elabora a base de huevos, leche, harina, agua y sal, y se entrega para su degustación en un cuenco —que fueron entregados nuevamente por la Asociación Saúde Mental A Mariña—.
El evento comenzará a las 12 horas del domingo 5 de mayo en la plaza Concello y no solo habrá degustación de este producto, sino que también contarán con las actuaciones musicales del Cuarteto Tradicional Xaramolos (a las 12 y a las 15 h), Rebeldía (a las 13:30 h) y Breo (que cerrará la fiesta a las 16 horas). Además, habrá un mercado de productos locales de proximidad.
Su elaboración correrá a cargo de vecinas y vecinos, que se involucran de una forma desinteresada para dar a conocer este plato típico de la zona. Una de estas voluntarias es María del Carmen Orea Rego, vecina de O Bargo, que colabora en en los fogones desde hace ya tres años y que se muestra «encantada de colaborar nesta festa». «Gústame porque tamén a fago na casa e xa a facía miña nai. Era unha comida de antes, pero creo que tamén de agora porque á xente que é de fóra gústalle moito tamén a enfariñada». Para ella, este plato «non ten secreto ningún, hai que facer ben a masa e depois ter coidado de que non se queimen ao fritila». Respecto al acompañamiento, cuenta que «na miña case sempre con torrezos, pero tamén me gustan con mel e, cando están quentes, botalos no leite frío».
El alcalde de Trabada, Rubén García Freije, explica que «o ano pasado vendéronse aproximademente 700 racións e a idea será igualar esta cifra ou incluso superala nesta edición». También agradeció el trabajo de los voluntarios y voluntarias que velarán porque todo salga bien en esta fiesta: «Vai haber case 40 voluntarios, veciños e veciñas de Trabada a maior parte deles, colaborando, persoas que se encargarán da montaxe, de servir o prato ou cociñalo»
