Desde el medio día habrá degustación de tapas variadas a cargo de la hostelería de Cervo y Sargadelos, y a partir de las 20.00h está prevista la exaltación de la costilla de cerdo con raciones a 7 euros
El Concello de Cervo acogerá el próximo sábado, 21 de junio, la XVI Festa de Exaltación da Carne do Porco en la Praza do Souto, así como en distintos establecimientos hosteleros de Cervo y Sargadelos. Durante toda la jornada, desde el mediodía, los bares y restaurantes participantes servirán tapas con la carne de cerdo como protagonista.
La alcaldesa, Dolores García Caramés, junto con representantes de la A.C. Airiños do Xunco, presentaron el evento en la Praza do Souto. La fiesta está organizada por dicho colectivo con el apoyo del Concello de Cervo.
Los locales participantes y sus propuestas son:
- O Caseto de Copa: volovanes rellenos de raxo y champiñones y albóndigas con tomate
- O Almacén: callos y pastel salado
- A Taberna de Sargadelos: oreja y rabo con patatas
- A Sacabeira: chorizos a la sidra y torreznos de Soria
A partir de las 20.00 horas comenzará la fiesta de exaltación con raciones de costilla, chorizo, pan y vino, por un precio de 7 euros, en la Praza do Souto. Además, se sorteará un “cochinillo” durante el día y habrá animación musical.
La alcaldesa Dolores García Caramés destacó que esta fiesta es ya un referente en el calendario cultural y gastronómico del Concello, gracias al trabajo de Airiños do Xunco, “que este ano ademais cumpre nada máis e nada menos que medio século de vida”, y animó a vecinos y visitantes a acercarse a Cervo ese día “para saborear os produtos da nosa terra, e tamén a descubrir as diferentes propostas que ofrecerán os locais de Cervo e Sargadelos nesa xornada festiva”.
