La XXXIII edición de la Fiesta del Erizo tendrá lugar el sábado 7 de marzo, en San Ciprián. Para ese día están programadas diferentes actividades en las que el equinodermo será el eje central, como homenaje a la tradición gastronómica local y a la estrecha relación de la villa con el mar.
La cita fue presentada por la alcaldesa, Dolores García Caramés, el concelleiro Adrián Arias, la edil Mali Méndez y por representantes de la hostelería local y de la asociación Mistura, que participan en este evento declarado de Interese Turístico Galego.
El programa comenzará a las doce del mediodía con un showcooking que podrá ser seguido en directo por el público asistente, que a continuación podrá degustar las tapas elaboradas por los chefs participantes. Además, la asociación Mistura ofrecerá desde el mediodía una degustación de erizo cocido en la misma carpa instalada en la Praza dos Campos.
El día de la fiesta, los locales participantes —O Noso Lar, As Titas, Bodega de Ana, O Faro, Bar El Puerto, Cervecería A Penúltima, Maruxaina y Bar Habana— ofrecerán diferentes variedades a los visitantes durante toda la jornada. La jornada estará amenizada al mediodía por Fol do Raxal, y ya por la tarde habrá pasacalles a cargo de las charangas Fuego Street Band y Os Atrevidos. Ya por la noche, desde las 23:00 horas, la velada será amenizada por la orquesta Cordosom en la Praza dos Campos.
La alcaldesa destacó que “a Festa do Ourizo é moito máis ca un evento gastronómico; é unha celebración da nosa identidade, da nosa tradición mariñeira e do profundo vínculo que o municipio ten co mar”. Además, esta cita permite “compartir con veciños e visitantes a esencia do noso territorio nunha xornada pensada para desfrutar, convivir e saborear un dos grandes manxares do noso litoral”.
Asimismo, quiso poner en valor el trabajo del sector hostelero local, afirmando que “os nosos hostaleiros demostran ano tras ano unha enorme creatividade e compromiso, convertendo o ourizo do mar en auténticas obras de arte culinario que respectan a tradición ao tempo que innovan e sorprenden aos padais máis esixentes”.
Concurso Gastronómico del Erizo
Mañana viernes se celebrará en la Casa da Cultura, a partir de las 19:00 horas, el tradicional concurso gastronómico dedicado al erizo, que sirve como antesala de la fiesta. Las propuestas serán evaluadas por un jurado experto, que deliberará a continuación para escoger cuáles son las mejores tapas de erizo de esta edición, teniendo en cuenta aspectos como sabor, presentación y creatividad.
Algunas de estas tapas participantes podrán degustarse posteriormente en la propia celebración el 7 de marzo, permitiendo así al público disfrutar de las elaboraciones en un ambiente festivo.
