Ribadeo celebra esta fin de semana, del 20 al 22 de junio, las Xornadas Gastronómicas da Ameixa, organizadas por Acisa en colaboración con la Vicepresidencia da Deputación de Lugo. En total participan 21 locales hosteleros asociados, que ofrecerán tapas y platos con la almeja como ingrediente principal.
La presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, señaló que «esta fin de semana en Ribadeo, terán lugar as xornadas gastronómicas de exaltación da ameixa, nas que participan 21 locais hostaleiros asociados a Acisa, que van ofrecer tapas e pratos preparados con este produto do noso mar. As diferentes elaboracións poderán atoparse nas redes sociais de Acisa a partir de hoxe, para a súa consulta e así coñecer as propostas de cada local».
Los establecimientos participantes son: O Indiano, La Solana, Parador de Turismo, Ramonita, Barallocas, O Lar de Manolo, Náutico, A Horta de San Roque, Aware Cakes, El Rincón del Gordo, La Flor de Jose, Mesón D'Cata, O Furancho no Camiño, Cayo Coco, Marinero, A Mirandilla, Arrancadeira, Los Dulces de Delphine, San Miguel, La Bugalla y La Quinta. Se podrán degustar propuestas como fabas con ameixa, arroz meloso, almejas a la marinera, en salsa verde, a la plancha, a la sartén, tostas e incluso pulpo con almejas, tanto en formato tapa como en ración.
El gerente de Acisa, Jesús Pérez Prada, explicó que «grazas á colaboración da Vicepresidencia da Deputación de Lugo puidemos desde Acisa organizar esta nova cita repartindo 250 quilos de ameixa xapónica galega gorda, que se traduce nunhas 12.000 unidades deste bivalvo, que distribuímos entre os bares, mesóns e restaurantes que participan nestas xornadas sen ningún tipo de custe para eles, ademais de 5.000 manteis individuais de papel. Cada local recibe 12 quilos de ameixa, adquirida a un provedor local, que é asociado de Acisa».
Pérez añadió que «esta é xa a sexta vez que desde Acisa regalamos materia prima para a elaboración das tapas e dos pratos ás nosas asociadas e asociados, co obxectivo de aforrarlles custes nalgunhas das campañas que lles propoñemos. Ademais queremos botar unha man e axudar á dinamización do sector hostaleiro nestas datas previas ao verán, a piques de dar comezo a tempada alta, e poñer en valor un produto como a ameixa, aproveitando que son os días mais grandes do ano, cun plan gastronómico inigualable».
La presidenta de Acisa destacó que «para esta actividade percibimos da Área de Mar da Deputación de Lugo unha achega de 8.000 euros, que lle queremos agradecer expresamente, xa que nos permite seguir a traballar na entrega de materia prima gratuíta para a celebración de xornadas gastronómicas, que teñen un gran éxito e acollida tanto entre os negocios locais participantes como entre a súa clientela».
Pérez Prada concluye recordando que «queremos contribuír á concienciación da importancia de consumir produtos do mar, de proximidade e de procedencia galega, por saúde e por sabor e da necesidade de facer pobo entre todas e todos».
Desde Acisa confían en que «estas xornadas sexan un éxito ao igual que o foron as da lura, as da merluza de Burela, as da cabala ou as do peixe espada».
Toda la información sobre las propuestas de los 21 locales participantes está disponible en la web y las redes sociales de Acisa.
