Adiós al «Ribadeo de Tapeo» tal y como lo conocíamos: este es el nuevo concurso gastronómico que estrena la villa
Durante años fue una de las citas más esperadas de la primavera en A Mariña. El «Ribadeo de Tapeo» llenaba bares y calles con rutas de tapas y cartillas que invitaban a recorrer la villa bocado a bocado. Sin embargo, el formato empezó a mostrar signos de desgaste. Este 2026 el evento cambia de nombre y de planteamiento: nace «Ribadeo Sabe», una propuesta más corta y con un jurado profesional que busca revitalizar la iniciativa.
Durante más de una década el Ribadeo de Tapeo se convirtió en uno de los principales reclamos gastronómicos de la localidad. En sus años de mayor auge llegaron a participar más de cincuenta establecimientos de hostelería, lo que obligaba a organizar el certamen en rutas por zonas y durante cerca de diez días. Vecinos y visitantes recorrían bares y restaurantes probando tapas y sellando cartillas para optar a premios, en una dinámica que convirtió el concurso en un clásico del calendario local.
Con el paso del tiempo, sin embargo, la participación fue reduciéndose de forma progresiva. En las últimas ediciones el número de locales inscritos se situó en torno a la veintena, muy lejos de las cifras de los primeros años. A esa tendencia se sumaron comentarios recurrentes tanto entre el público como entre los propios hosteleros. Para muchos clientes el evento se había alargado demasiado en el tiempo, las tapas habían ido subiendo de precio y completar las rutas resultaba prácticamente imposible. Además, algunos participantes señalaban que los premios parecían concentrarse siempre en los mismos establecimientos.
Los hosteleros también trasladaban sus propias dificultades. Mantener una tapa específica durante tantos días suponía un esfuerzo añadido para las cocinas y, en algunos casos, implicaba dejar de ofrecer el servicio habitual de comidas. Varios profesionales del sector señalaban que esa circunstancia podía repercutir en la facturación y que el trabajo extra no siempre se veía compensado.
Con este contexto, el Concello de Ribadeo y la asociación empresarial ACISA Ribadeo han decidido renovar completamente el modelo. El nuevo concurso gastronómico, bautizado como Ribadeo Sabe, se celebrará del 14 al 17 de mayo y reduce el evento a cuatro días. El plazo de inscripción para los establecimientos permanece abierto hasta el próximo 15 de abril.
Un jurado profesional de prestigio valorará las tapas presentadas. Estará integrado por el chef Rafa Centeno, cuyo restaurante Vértigo cuenta con la única estrella Michelin de la provincia de Lugo; Juan Rubiños, chef ejecutivo de Il Farabutto; el sumiller Alberto Veiga; y el divulgador gastronómico Daniel Gutiérrez.
El jurado será el encargado de elegir la mejor tapa en una fase previa, cuyo resultado se anunciará antes de que comiencen las degustaciones, tal y como anuncian desde la organización: "este xurado, na fase previa, será o encargado de outorgar o premio á mellor tapa, que se anunciará antes do inicio dos degustación, para así aportar unha maior visibilidade ao negocio gañador". El premio consistirá en un curso de formación en el Basque Culinary Center, con estancia en San Sebastián y diploma acreditativo. Por su parte, el local que obtenga el reconocimiento del jurado popular recibirá una visita con cata en la Bodega Regina Viarum, además de una comida para dos personas en el restaurante Vértigo y diploma acreditativo.
El público también podrá optar a premios participando en las votaciones. Se sortearán tres premios valorados en 200, 150 y 100 euros en vales de compra de ACISA, acompañados de una visita guiada a bodegas en Ribadavia con una noche de alojamiento en el hotel Pazo Carballo.
Con esta renovación, los organizadores buscan abrir una nueva etapa para la promoción gastronómica de la villa. El reto ahora será comprobar si Ribadeo Sabe logra recuperar el entusiasmo que durante años convirtió al antiguo Ribadeo de Tapeo en una de las citas más populares de la primavera en la comarca.