La cita, organizada por Acisa con el apoyo de la OPP del Puerto de Burela, se celebra hasta este domingo con múltiples propuestas culinarias.
Las jornadas gastronómicas de la caballa ya están en marcha en Ribadeo, donde desde este viernes y hasta el domingo 19 de abril un total de 18 establecimientos hosteleros ofrecen diferentes elaboraciones con este producto de temporada.
La iniciativa, organizada por Acisa con la colaboración de la OPP del Porto de Burela, reúne a locales de Ribadeo, Rinlo y Vilaframil, que presentan recetas como caballa en escabeche, salpicón, empanada, al ajillo, a la plancha o incluso en albóndigas, entre otras propuestas.
Desde la asociación destacan que todas las elaboraciones pueden consultarse en sus redes sociales y agradecen “unha vez máis o apoio da OPP do Porto de Burela”, que ha donado alrededor de 90 kilos de caballa para su distribución gratuita entre los establecimientos participantes.
La jornada inaugural contó con una visita institucional al restaurante Marinero, en el puerto ribadense, donde representantes autonómicos y municipales pudieron degustar algunas de las propuestas.
Entre los asistentes estuvieron el director territorial de la Consellería do Mar, Alexandre Piñeiro; las concejalas Montse Seijo, Elena Sierra y Begoña Sanjurjo; así como la presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, el gerente Jesús Pérez y el técnico Jorge Fernández.
Las jornadas buscan dinamizar la hostelería local y poner en valor el producto pesquero de proximidad, consolidándose como una de las citas gastronómicas destacadas de la primavera en la comarca.
