La cocinera y mariscadora de Rinlo, Concepción Losada Fernández —más conocida como Concha— puso fin a su etapa laboral el pasado domingo y recibió un homenaje por parte de sus compañeros del restaurante ribadense A Horta de San Roque. El reconocimiento tuvo lugar durante una cena celebrada este lunes 2 de junio en el restaurante Delira Gastronómica.
Concha Losada, nacida en la parroquia ribadense de Rinlo, ejerció el marisqueo —sobre todo como percebeira— desde muy joven, y compaginó esa labor con la de cocinera en hostelería desde los 17 años hasta ahora. Antes trabajó en varios establecimientos de los municipios de Ribadeo y Barreiros, donde destacó por la elaboración de arroces, su gran especialidad. Como dicen quienes la conocen bien, “o mar e a cociña son moi importantes na vida de Concha”.
A la cena acudieron los actuales trabajadores y propietarios del restaurante A Horta de San Roque. También, participaron antiguos compañeros que, aunque no pudieron asistir en persona, enviaron mensajes en vídeo para sumarse al emotivo homenaje a una vida dedicada con esfuerzo y cariño al mar y los fogones.
