Degustaciones de Porco Celta este sábado en la Praza de Abastos de Ribadeo con el chef Bruno Pena

Ribadeo acogerá este sábado, 13 de diciembre,  en la Praza de Abastos, una degustación de productos elaborados con Porco Celta, organizada por la Asociación de Criadores da Raza Porcina Celta (Asoporcel) en colaboración con Cociñeiros Lugo. La actividad forma parte del roteiro “Mercado en Rural con Porco Celta”.

La propuesta estará guiada por el chef Bruno Pena, que elaborará dos recetas con esta raza autóctona: torrezno de cabeza de Porco Celta con crema de patata y huevo y manitas de Porco Celta guisadas.

“Mercado en Rural con Porco Celta” se integra en la campaña de promoción “Tan noso”, con la que Asoporcel pone en valor la identidad, la tierra y la cultura gallega. Con más de 25 años de trayectoria en la recuperación y defensa de esta raza, la asociación busca destacar el Porco Celta como símbolo de compromiso con el territorio y con la gastronomía de Galicia.