El proyecto impulsado por el Concello arranca este sábado con un taller sobre tofu natural y busca dinamizar la Praza de Abastos como espacio de encuentro y promoción del producto local.
El Concello de Ribadeo, en colaboración con la Xunta de Galicia, Acisa y la Asociación Provincial de Cociñeiros de Lugo, impulsa la consolidación de la Gastropraza, una iniciativa destinada a dinamizar la Praza de Abastos a lo largo de todo el año.
El programa arranca este sábado 18 de abril a partir de las 12:00 horas con un taller centrado en la elaboración y recetas con tofu natural, dirigido a todo tipo de público.
Este proyecto, que nació hace un año, busca convertir la Praza de Abastos en un espacio vivo de encuentro, aprendizaje y degustación, poniendo en valor el producto local, la hostelería y el comercio de proximidad.
A lo largo de los próximos meses se desarrollará un completo calendario de actividades que incluirá degustaciones, talleres y cursos especializados, como elaboración de pan, producción de quesos, cocina india o iniciativas centradas en la salud alimentaria y la nutrición.
Además, la programación incorpora acciones dirigidas a centros educativos con el objetivo de fomentar hábitos saludables y acercar a los más jóvenes al producto de proximidad y de calidad.
Desde la organización destacan que la finalidad es que la Praza de Abastos sea algo más que un espacio de compra, señalando que “o obxectivo é transformar a Praza de Abastos nun lugar vivo no que non só se compre produto fresco, senón tamén onde se elabore, se deguste e se poña en valor o traballo dos praceiros e produtores locais”.
En la presentación de la iniciativa participaron el alcalde, Daniel Vega; la concejala de Comercio, Marta Saiz; la presidenta de Acisa, Carmen Cruzado; y el gerente de la asociación, Jesús Pérez.
