Cachopo de pescado, callos y pote: el Occidente asturiano sigue cosechando premios gastronómicos

El Occidente asturiano es un duro competidor en lo que a las batallas gastronómicas se refiere. Y es que, como buena tierra asturiana, no decepciona en calidad y cantidad, si bien también reivindica una identidad propia con productos de primera. Con restaurantes de Estrella Michelin y con templos de expertas Guisanderas de Asturias, el ala occidental del Principado se cuela en cada podio. Los últimos, los de Mejor Cachopo del Mundo, Mejor Fabada o Mejores Callos de Asturias. 

Estos últimos se elaboran en Grao, en el restaurante Feudo Real. El mítico establecimiento del Centro occidente es un asiduo a este tipo de certámenes y, además, ha conseguido también la plata como Mejores Callos del Mundo. En lo que respecta a los cachopos de carne, el Bar La Isla (Navia) vuelve a imponerse, también con dos reconocimientos. No solo hacen el Mejor Cachopo de Asturias (según el jurado de la guiadelcachopo.com) sino que también elaboran el segundo mejor cachopo del mundo. 

De la villa naviega, además,  recibió reconocimiento otro establecimiento: el Rincón de Noe, una cachopería que se hizo con el bronce en el certamen de su especialidad. 

Eso sí, el buen cachopo asturiano no tiene por qué ser de carne. Y lo saben bien en el restaurante Arbicheira (Cudillero), finalista como mejor cachopo del mundo en la modalidad de pescado. Con el plato que el establecimiento pixueto sí consiguió subir al podio fue con el pote asturiano, quedando en tercer lugar del concurso Mejor pote del mundo, según la guiadelafabada.com