Nuevo premio gastronómico para el Occidente: el mejor bombón artesano de Asturias se hace en Cudillero
12 de marzo de 2026 (11:52 h.)
La propuesta combina mango, caramelo, y kikos, entre otros sabores y es obra del cocinero Daniel Vior
Tenía claro que quería hacer algo distinto y consiguió conquistar el paladar del jurado del certamen Mejor Bombón Artesano de Asturias, del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España (Salenor), con una propuesta única. Daniel Vior, cocinero y miembro de la familia que regenta el restaurante El Faro, en Cudillero, es la mente y la mano maestra tras el mejor bombón asturiano. Su bocado dulce combina diferentes sabores y texturas y ha logrado imponerse a ‘imperios’ del dulce como Diego Verdú y Moscovitas, segundo y tercero respectivamente en el concurso de Salenor.
Un bombón más fresco, con gel de mango y fruta de la pasión con vainilla y curry, ganache de caramelo y gianduja de almendra y kikos es oficialmente el mejor bombón que puedes probar en Asturias. “Frescura, cremosidad y un toque crujiente en un solo bocado”, señalan en el restaurante pixueto, un clásico de la buena mesa.
Daniel Vior estudió Dirección de Cocina en el IES de Pravia y también se formó en el Instituto Técnico de la Pastelería y Panadería Asturiana (ITEPPA). Su creación para el concurso de bombones la bautizó como Mango-Caramelo y, por el momento, la ofrece a los comensales del restaurante.
“Es un verdadero honor haber sido proclamados campeones del concurso. Este premio reconoce el trabajo, la pasión y el cariño que ponemos cada día en nuestro trabajo”, celebra el equipo de El Faro.