¿Sabes cómo se derriten los roxóis? En este museo del Occidente te enseñan a hacer embutido artesanal
Las estancias del museo etnográfico sirvieron para recrear la matanza del cerdo, una de las tradiciones primordiales del invierno en la zona
Entrar al Museo Etnográfico ‘Pepe El Ferreiro’ de Grandas de Salime despertó, este sábado, los recuerdos de infancia de muchos. Aquellas tardes en el llar, en la cocina, junto a los más mayores de la familia, colaborando en la matanza del cerdo. Era entonces una tradición primordial, un acontecimiento en el que participaban familias enteras y vecindarios que comparten trabajo y, por supuesto, también ocio y comida.
Todo eso se vivió hoy en Grandas de Salime, en la tradicional jornada ‘La matanza en la casa campesina’. Con la entrada al museo, los visitantes pudieron comprobar de primera mano cómo se elaboraba el embutidos de forma artesanal en el Occidente de Asturias, desde chorizos, morcilla y picadillo a los preciados ‘roxóis’.
Derritiéndolos en el llar estuvo uno de los vecinos del pueblo, que se vuelcan con su encantador museo. A las 21:00 horas, para poner el broche de oro al día, se juntaron a degustar el picadillo en el restaurante local A Reigada.