La gastronomía asturiana suma un nuevo hito. La producción de chosco de Tineo, uno de los embutidos más representativos del suroccidente asturiano, alcanzó en 2024 los 74.492 kilos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP). El dato fue anunciado por el consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos, durante su visita al XXIV Festival del Chosco y VIII Festival de la Huerta, que se celebra en el recinto ferial de Santa Teresa, en Tineo.
El chosco es un producto único: elaborado con cabecera de lomo y lengua de cerdo, adobado y embutido en tripa natural, su sabor ahumado se ha convertido en seña de identidad de la cocina local. La obtención de la IGP ha fortalecido su reconocimiento, control sanitario y promoción más allá del concejo.
Más apoyo público y una apuesta por la calidad
Marcelino Marcos destacó el respaldo de la administración regional a los consejos reguladores de los alimentos con marcas de calidad. En esta legislatura, la ayuda destinada a la IGP Chosco de Tineo ha crecido un 36%, hasta alcanzar 56.840 euros para control, certificación y promoción del embutido.
Además, el consejero recordó que en 2026 se pondrá en marcha el plan Saborea el Paraíso, con un millón de euros de presupuesto, para favorecer la venta y visibilidad de productos agroalimentarios con denominación de origen o indicación geográfica protegida.
Un festival que combina tradición y calidad
El festival del chosco reúne a 47 expositores vinculados a la alimentación, la huerta y la hostelería. Entre los productos presentes destacan varios amparados por la marca de calidad Alimentos del Paraíso Natural, como el queso Gamonéu, mieles, embutidos o vino de Cangas. El evento es un espacio donde tradición, innovación y gastronomía se encuentran, ofreciendo a visitantes y productores un escaparate único.
Un motor económico para Tineo
El festival y la producción de chosco refuerzan la economía local, generando actividad en la hostelería, las pequeñas industrias cárnicas y el sector agroganadero. Cada pieza de chosco supone empleo, actividad y fijación de población en un territorio que busca mantener su dinamismo y arraigo cultural.
Con más producción, más visibilidad y más apoyo institucional, Tineo reafirma su papel como referente agroalimentario en Asturias, y el chosco se consolida como un símbolo de identidad y tradición.
