El desarrollo de un protocolo de manejo eficaz para la lactancia, destete y cebo de terneros cruzados es uno de los efectos esperados
La directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural, Begoña López, participó esta mañana en la presentación final del proyecto del Grupo Operativo Terneros Cruzados Asturianos (Tercras), en las instalaciones de la cooperativa Campoastur en Otur.
El pueblo valdesano fue sede de una jornada clave en la que se dieron a conocer los resultados del proyecto, fruto del trabajo conjunto entre Aseava Asturiana de los Valles, Asincar y Campoastur, para mejorar la productividad y sostenibilidad de las explotaciones ganaderas.
Concretamente, el objetivo del proyecto es mejorar la productividad de las explotaciones lecheras, mediante el uso de dosis seminales de la raza autóctona Asturiana de los Valles en cruces industriales, valorizando así los terneros cruzados destinados a cebo. La Consejería de Medio Rural y Política Agraria respalda la iniciativa con una subvención de 196.000 euros, «reafirmando el compromiso con el desarrollo rural y la ganadería sostenible en nuestra comunidad».
Entre los resultados esperados del proyecto está el desarrollo de protocolos para la selección de sementales de Asturiana de los Valles de cara al uso en cruce con vacuno lechero, la disponibilidad de sementales (dosis seminales) de la raza Asturiana de los Valles seleccionados de forma específica para el cruce en vacuno lechero y el incremento del uso de semen de Asturiana de los Valles como alternativa validada para la mejora de la productividad en explotaciones de vacuno lechero.
También se espera el incremento de recursos en el programa de mejora de la raza Asturiana de los Valles y el desarrollo de un protocolo de manejo eficaz para la lactancia, destete y cebo de terneros cruzados con Asturiana de los valles.
La jornada de este jueves en Otur contó con la conferencia de Yolanda Parrilla, de Cooperativas Agro-alimentarias de España sobre la evolución del vacuno de cebo de cruce industrial y sus perspectivas de futuro. Rubén López, Veterinario de Campoastur; María Fernández, directora técnica de Aseava; Sergio Serrano, técnico de proyectos de innovación de ASINCAR y Mamen Oliván, directora del Serida.
Como explican los promotores de la iniciativa, «tras el nacimiento de los terneros en las explotaciones lecheras y su estancia en la granja de lactación, el cebo se realiza en la Granja Demo “La Mata” del SERIDA (Grado), con alimentación a base de pienso concentrado y forraje, recogiéndose información sobre las ganancias de peso, estado sanitario y consumo de alimentos».
Todos los datos recopilados en el marco del proyecto se integrarán en una base de datos (TERCRAS-Gest) para controlar la trazabilidad y el posterior análisis de resultados zootécnicos de las etapas lactante y de cebo. «Una vez sacrificados, el área de Sistemas de Producción Animal del SERIDA se encargará de realizar los controles de calidad de la canal (clasificación, conformación, compacidad, pH, color de la grasa) y de la carne mediante el análisis de diferentes atributos físico-químicos como el color, la capacidad de retención de agua y la textura», explica el equipo.
