El Chosco de Tineo, un embutido gourmet con 'denominación de origen' y festival propio: aquí el programa completo

El concejo de Tineo se viste de gala para acoger el XXIV Festival del Chosco de Tineo “Asturalimentaria 2025” y el VIII Huerta Tineo Festival, que se celebrarán el sábado 1 de noviembre en el Recinto Ferial de Santa Teresa. La cita, organizada por el Ayuntamiento de Tineo y el Consejo Regulador de la IGP Chosco de Tineo, se consolida como uno de los eventos gastronómicos más importantes del otoño asturiano, poniendo en valor un producto único y emblemático del occidente asturiano: el Chosco de Tineo, amparado por la Indicación Geográfica Protegida y sello de los Alimentos del Paraíso Natural.

El Chosco de Tineo, embutido curado y ahumado elaborado con cortes selectos de cerdo es un símbolo de la gastronomía tinetense. Su sabor, aroma y textura, resultado del ahumado con maderas autóctonas, le han valido numerosos reconocimientos, entre ellos el Premio Agroalimentario de Asturias 2024 y la Panoya de Oro 2019.

Este martes, en la Oficina de Turismo se presentó oficialmente el programa del festival, que incluye actividades para todos los públicos. El jueves 30, a las 18:00 horas, será el Concurso ChoscoChef, con la entrega de platos elaborados en las categorías infantil y adulto, en la Oficina de Turismo. El viernes 31, a las 19:00 horas, en el Palacio de Merás, se presentará la Estrategia de Marketing del Plan de Sostenibilidad Turística y el vídeo promocional del Chosco de Tineo.
A continuación, a las 20:00 horas también en el Palacio de Merás, se celebrará la jornada “Chosco, alimento saludable: desmontando mitos sobre embutidos”, moderada por Elena Gómez Feito, presidenta de la IGP Chosco de Tineo. Expertos de distintos ámbitos debatirán sobre los valores nutricionales del chosco y su papel en una dieta equilibrada. El acto finalizará con una degustación de productos de Alimentos del Paraíso Natural, acompañada de vino DOP Cangas.

Sábado, 1 de noviembre – Día grande del festival

El recinto ferial de Santa Teresa, estará abierto de 11:00 a 23:00 horas

• 11:00 h. – Apertura del XXIV Festival del Chosco y VIII Huerta Tineo Festival.

• 12:00 h. – Amagüesto popular con sidra dulce “La Llarada”, ofrecido por el Ayuntamiento de Tineo.
  A la misma hora, presentación del libro “Pousa Pousa”, del autor tinetense Tino Gómez, en el palco de la carpa de actividades.

• 13:00 h. – Inauguración oficial del Festival, con el nombramiento del Embajador de Honor 2025, el periodista Miguel Valle Castaño, reportero de Madrileños por el mundo y profesional con raíces familiares en Tineo.
  El homenaje incluirá la entrega de dos obras elaboradas por los artistas locales Lucas Santiago (joyero) y César Castaño (escultor).

• A continuación, Cata-Maridaje DOP Vino de Cangas e IGP Chosco de Tineo, dirigida por el chef Marcos Cienfuegos Marqués (“Bocamina”), con degustación de:

  • Chosco con Albarín blanco joven

  • Chosco con tinto joven de variedades autóctonas
    (Actividad previa inscripción – coste: 5 €).

• 14:30 h. – Actuación musical del dúo Diego y Vito.

• 17:00 h. – Entrega de premios del Concurso “ChoscoChef” en las categorías infantil y adulto.

• 17:30 h. – Showcooking “Sabor a Tineo” (colabora IGP Chosco de Tineo y Quesería Asturguaya), con elaboración en directo de:

  • Chosco glaseado a la sidra.

  • Dip cremoso de queso Asturguaya y nueces.

  • Postre otoñal con manzanas y avellanas.

• 19:00 h. – Presentación del libro “Las manos de antes, recetas del Occidente asturiano”, de Beatriz López Vidal, seguida de degustación de una receta con chosco.

• 21:00 h. – Actuación musical del Grupo de Rumba.

• 23:00 h. – Cierre del festival con concierto del grupo Nostra Kas, que ofrecerá versiones de pop-rock nacional e internacional, en colaboración con los establecimientos hosteleros Bar El Corono y La Griega.

Además, durante todo el festival habrá actividades complementarias que poder disfrutar como la exposición de setas, comisariada por Francisco Linares, autor del blog Setas y hongos de Tineo; y los talleres infantiles: “Elaboramos Catrinas en papel maché” (12:30 a 14:00 horas) y “Alebrijes para niños/as” (17:00 a 18:30 horas).