Un restaurante “de carretera” único, valdesano y con un siglo de historia, se lleva el prestigioso Premio Salsa de Chiles

“Todo un clásico de la cocina tradicional asturiana. Fundada en 1935, ha ido evolucionando con los tiempos, pero sus platos siguen siendo los de siempre, hechos con el mismo cariño, utilizando las mejores materias primas que se encuentran en la zona. Su pote de berzas, la fabada, las verdinas con marisco… son guisos que hay que probar alguna vez”. 

Así hablan los promotores del Premio Salsa de Chiles del Restaurante Casa Consuelo, un templo del buen comer ubicado en el concejo valdesano, a pie de la nacional 634, cuya fama ha conseguido traspasar todas las fronteras, ya sea por el arte en su mesa o sus paredes. Con bienal propia, Casa Consuelo hace que muchos se desvíen a comer a una localidad como Otur. A ella llega estos días un nuevo premio gastronómico, promovido por la cabecera ABC y patrocinado por Tierra de Sabor, Castilla y León. 

Parte del equipo del restaurante familiar recogió, este lunes, el galardón en la sede de ABC. En total, se entregaron ocho reconocimientos y el de los valdesano llegó en la categoría ‘Mejor Restaurante de Cocina Tradicional’, en la decimoquinta edición de los premios. “No podemos estar más agradecidos. Es un orgullo para todo el equipo recibir un reconocimiento considerado entre los más prestigiosos de la restauración española”, celebran en la familia ‘Consuelo’. 

Además de su carta, llena de delicias, en Casa Consuelo se celebra desde 1987 y de forma bienal un prestigioso Certamen Nacional titulado "La gastronomía y la pintura" que de forma ininterrumpida ha llegado a su decimoséptima edición en el pasado 2021. Su proyección hace tiempo que ha sobrepasado las fronteras asturianas llegando en la última edición a presentarse casi 300 obras procedentes de todas las Autonomías de España y de varios países de nuestro entorno. 

“Su característica especial es que se destina una importante cantidad de dinero a la adquisición de obras que a dicho Certamen se presentan. En las primeras ediciones el propio restaurante fue el único participante en el fondo de adquisición, al cual se fueron sumando empresas de la comarca, siendo actualmente los patrocinadores además de Casa Consuelo, la Caja Rural de Asturias, Astilleros Armón, Cetarea Villa Carmen y los Ayuntamientos de Navia y Valdés. Estas empresas y entidades constituyen, junto con Casa Consuelo, un fondo de adquisición, que en el último certamen superó los 30.000€. Además, desde el año 2016 se ha constituido el Premio Jesús Villa Pastur a la mejor obra del concurso, dotado con 3.000€ y que se incorpora a la colección pictórica del restaurante”, explica la dirección del certamen.