Galipizza: producto local y creación propia en Viveiro y Ribadeo
Con la llegada de la Navidad, A Despensa do Galipizza —el obrador de la casa en Ribadeo— prepara panettones artesanales, mantiene el tradicional roscón de La Candelaria y trabaja en nuevos productos y sabores para la temporada navideña
Galipizza nació en Covas-Viveiro en 1993 con una idea clara: llevar Galicia en un bocado a una base de pizza artesana. Desde entonces, la marca apuesta por incorporar producto gallego y referencias de la cocina tradicional, creando un estilo propio que hoy mantiene tanto en Viveiro como en Ribadeo.
En la carta aparecen las pizzas artesanas junto a su línea de “Galipizzas”, con propuestas como Terra & Mar, la Galipizza de Friol (con cinco quesos gallegos y gambas al ajo), la Cachopizza, la de Pulpo San Froilán o las versiones con lacón y grelos. La oferta se completa con hamburguesas, bocadillos, compostelanos, pastas, raciones, ensaladas y opciones veganas identificadas, pensadas para diferentes gustos y para consumo tanto en el local como en pedidos para recoger o a domicilio.
Galipizza Viveiro está en Rúa Suasbarras, 12 (Covas), con horario de 13.00 a 16.30 y de 19.00 a 00.00, reparto en el 982 550 900 y pedido online. El local de Ribadeo se encuentra en la Avenida de Galicia, 27, con horario de 12.00 a 17.00 y de 19.00 a 00.00, teléfono 982 129 048, servicio a domicilio y enlace de pedido en línea. Entre las promociones semanales destaca el Xoves de Tapeo, con una propuesta inédita cada semana en formato individual, una iniciativa en la que se testan nuevas elaboraciones que después se incorporan a la carta.
En Ribadeo, la marca cuenta también con su propio obrador, A Despensa do Galipizza, donde elaboran masas, panes y postres. Este espacio recuperó los tradicionales roscones de Reyes de La Candelaria, una referencia muy apreciada en la villa. Con la llegada de la Navidad volverán también los panettones artesanales, elaborados con fermentación lenta. Además, el obrador trabaja ya en nuevos productos y nuevos sabores pensados para la temporada navideña, ampliando así su oferta dulce para estas fechas.