El Concello de Viveiro acogerá el 22 de septiembre las Xornadas Inspiracionais do ADN Gastronómico, en el Teatro Pastor Díaz, bajo el lema "Cociñar o futuro". El encuentro, dirigido a entidades, profesionales y agentes del ecosistema gastronómico y turístico, será únicamente con invitación y busca compartir conocimientos, presentar resultados e inspirar sobre la identidad culinaria de Viveiro.
Organizadas por el Concello de Viveiro y la organización Prato_DO, contarán con expertos como Iñaki Gaztelumendi (Spain Culinary Villages), Carlos Nuevo (cronista oficial), Lucas Requejo (Prato_DO), Silvia Sánchez y Silvia Timón (ADN Sapiens), Iago Pazos (Abastos), Jorge Guitián (Colectivo Gastronómico A Mariña) y Daniel Suárez ( Asociación de Emprendimiento Rural Sostenible)
La alcaldesa, Mariña Gueimunde, que también intervendrá en las Xornadas, indica que la identidad gastronómica de Viveiro "é parte esencial do noso patrimonio cultural e turístico".
