Hasta el 26 de enero, Sidrería La Villa, en la localidad de Navia, homenajea a la rica tradición culinaria gallega. Durante estas fechas, los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de un menú especial que pone en valor los sabores más emblemáticos de Galicia, con recetas que combinan tradición y calidad.
El menú comienza con una selección de entrantes que incluye pimientos de Padrón, empanada casera, mejillones, ‘pulpo á feira’ con queso San Simón, callos, ‘orella con cachelos’, centollo y ‘butelo’ con verdura. Estos platos iniciales representan una muestra del saber hacer de la cocina gallega y sirven como la antesala perfecta para los platos principales.
Entre las propuestas para el segundo plato destacan la ‘zorza’ con huevos y patas, el lacón con grelos, el ‘raxo’ con pimientos, la ‘caldeirada de peixe’, el entrecot de ternera acompañado de queso de tetilla y la merluza a la gallega.
Para el cierre, los postres incluyen las filloas rellenas y la tarta de Santiago. Como complemento ideal, el vino recomendado es un Ribeiro de la casa.
