A 'Sardiña mariñada en ceviche de froitas' del Parador de Turismo es la tapa ganadora del XVIII Ribadeo de Tapeo, que finalizó ayer. El jurado profesional decidió que el segundo premio fuese para el 'Choco ilustrado' de Ramonita y el tercero para El Oviedo por su elaboración 'Terra, mar e lume', que también resultó elegida como la "tapa máis sostible".
La edil de Turismo, Marta Saiz, dijo que «Ribadeo de Tapeo, por décimo oitavo ano consecutivo, puxo onte o broche final a 9 días de cociña en miniatura. Desde a organización queremos agradecer especialmente a eses 24 establecementos participantes polo seu esforzo e traballo durante todo o evento, porque realmente son eles os que propician o éxito desta iniciativa xunto co público».
La concejala ribadense manifestó que «foron moitas as persoas que decidiron saír a rúa e probar algunha das especialidades presentadas e cremos que o evento tivo moi boa acollida, dadas as moitas tapas servidas durante estes días. Ao longo da primeira semana un primeiro xurado, composto por Félix Martinez, da Escola de Hostalaría de Tapia, e Carlos Pérez, da Escola de Hostalaría de Foz, escolleron un total de 10 tapas finalistas».
Estas son las tapas finalistas:
'Sardiña mariñada en ceviche de froitas' y 'Xeado artesán de queixo do Cebreiro' del Parador de Turismo como "Tapa Doce".
'Choco ilustrado' de Ramonita
'Terra, mar e lume' de El Oviedo.
'Fishn’t chips' de Kalpa Amodiño Taberna Gastronómica
'Somos a horta' del Hotel A.G. Porcillán
'Homenaxe ao Cantábrico' del Restaurante Marinero
'O mar na nosa casa' del Rincón del Gordo
'Cesta sorpresa' de Araucaria
'Da miña terra' en la categoría de "Tapa Doce", del Cayo Coco
Saiz relató que «destas tapas finalistas, o xurado profesional conformado por Sindo Pose e Marta Ventura, ambos representantes da primeira xeración de Argentinos Burguers que foron seleccionado neste 2024 como mellor hamburguesa do Estado, acompañados por Ana Martínez e Héctor González, en representación das Escolas de Hostalería de Foz e de Tapia respectivamente, e tamén formou parte do xurado Elio Fernández Peláez do restaurante El Ferpel Gastronómico, que conta cunha Estrela Michelin».
La edil de Turismo añadió que «queda agora por coñecerse o premio á mellor tapa do público. En canto coñezamos os votos das urnas que se deixaron en cada local daremos a coñecer o resultado».
