Foz es mar, fiesta y tradición. Y todo eso también se puede saborear. La villa conserva productos que hablan de su día a día, de su pasado marinero y de las fiestas que marcan su calendario de verano.
Uno de ellos es el chícaro, nombre con el que se conoce en Foz al berberecho, un marisco habitual en las rías y presente en muchas recetas. También el chicharro, o jurel, es un pescado muy consumido y vinculado a la cocina de siempre. A este pescado se le dedica incluso la Fiesta del Chicharro Lañado, en la que se prepara seco y a la parrilla, como se hacía tradicionalmente.
La sardina también tiene un lugar propio. Foz fue puerto sardinero, y todavía hoy su presencia se mantiene viva en la sardiñada popular durante las fiestas del Carmen, una cita en la que vecinos y visitantes se reúnen alrededor de la parrilla.
Fuera del mar, otro producto destacado en la zona es la faba de Lourenzá, con Indicación Geográfica Protegida, que también se consume en Foz en distintos platos de cuchara.
En el apartado dulce, destaca la propuesta de la pastelería Anduriña, que elabora la “Sandalia del Peregrino” con motivo de la Fiesta Normanda. Un dulce que vincula la tradición local con el paso del Camino del Norte por la villa.
