Santa Eulalia lidera un proyecto de apoyo a la digitalización del sector que dará servicio a las familias productoras de la comarca Oscos-Eo
El Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico apoya la puesta en marcha de un proyecto que fomenta el uso de nuevas tecnologías para la gestión diaria y la comercialización de animales de los ganaderos y ganaderas de los concejos de Santa Eulalia, San Martín y Villanueva de Oscos, Taramundi, San Tirso de Abres, Castropol y Vegadeo.
El proyecto de creación de un Centro de Servicios y Digitalización Agroganadera -CSDA- da sus primeros pasos con una fase inicial en ejecución -Ref. A-174-23- y continuará su trabajo con una segunda fase ya concedida -Ref. A-615-24- que comenzará en el segundo semestre de 2025. Se trata de un proyecto piloto con amplio potencial de escalado territorial.
Mediante la aplicación de plataformas innovadoras se fomenta el abandono del papel para llevar los contratos de compra-venta de animales al mundo digital. Las nuevas tecnologías permiten un ahorro de costes de gestión, una mayor facilidad en los trámites y evitan sanciones por incumplimiento de la normativa de registro de contratos. Del mismo modo, las ferias ganaderas de nuestros concejos tendrán su hermana virtual como lugar de compra-venta.
Parte de las herramientas con las que contará el Centro son puestas a disposición por la empresa de base tecnológica AgroContratación, que desde el año 2018 ha contado con el apoyo de instituciones como el Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias, la Agencia Galega de Innovación o el Programa H2020 de la Unión Europea para desarrollar herramientas TIC al servicio del sector.
El valor de nuestras gentes y su territorio
En el caso del CSDA la innovación tecnológica camina de la mano de la tradición. La ganadería ha sido y es una actividad fundamental en las economías de nuestras familias y está estrechamente ligada a la historia e identidad de nuestro territorio. La diferenciación de nuestros animales en el mercado han de basarse en la riqueza de nuestros intangibles: nuestro territorio y nuestras gentes.
Un juez comprueba la calidad de uno de los animales presentados al V Concuros-Exposición de Ganado de Los OScos. Fotografía de Jorge Jardon / La Nueva España. 1991.
En Oscos-Eo el territorio supone un activo en sí mismo. La comarca posee una imagen de marca bien definida y reconocida tanto a nivel regional como nacional. Su riqueza natural, sus paisajes, sus tradiciones y artesanías la sitúan en un lugar destacado dentro de la promoción que desde Asturias se ha llevado a cabo en torno a la idea fuerza de ‘Paraíso Natural’.
Las políticas públicas han apostado de manera clara en nuestros concejos por un desarrollo basado en la relación de la actividad humana con el medio natural que la sustenta. El turismo rural de calidad ha explotado esas fortalezas durante las últimas décadas. En el futuro el sector ganadero ha de saber aprovechar también esa ventaja competitiva nacida de los valores del territorio. Son estos intangibles los que están llamados a aportar un valor añadido a nuestros animales.
De manera orgánica y al igual que tradicionalmente la cría de ganado era compaginada por nuestras familias con actividades como la herrería, el telar o la elaboración de madreñas, en la actualidad no son pocas las casas que complementan sus economías ganaderas con la gestión de emprendimientos turísticos.
Ese concepto de ‘Casa’, hogar y lugar de las relaciones familiares, es al mismo tiempo unidad productiva y sentimental. Su dispersión por montañas y valles configura nuestro paisaje; es en nuestras ‘Casas’ donde criamos nuestros animales. Nuestras ganaderías disponen de intangibles ligados tanto a su modelo de producción como al entorno natural, pero son activos que no están digitalizados para que puedan incorporarse a la cadena de trazabilidad y certificarse al consumidor final. Hacerlo abriría la posibilidad de competir no solo por precio sino también por diferenciación.
Si Santa Eulalia era nombrada ‘Capital de Turismo Rural’ en el 2024, el CSDA que acogerá a partir de 2025 ha de trabajar para que su calidad cultural y ambiental se traslade a la imagen de sus ganaderías. Si los tres Concejos de los Oscos, el de Castropol y el de San Tirso son premiados como ‘Pueblos Ejemplares’, ese reconocimiento ha de ser transferido al fruto de su sector primario. Si Taramundi es apreciado por un turismo basado la tradición y su mimada artesanía, esos valores han de estar presentes en sus carnes. Si nuestros siete concejos aportan riqueza a la Reserva de la Biósfera de la que forman parte, esa riqueza ha de verse transferida hacia su producción de alimentos.
Llevando nuestros valores territoriales al mundo digital y añadiéndolos a la trazabilidad del producto se favorece la sostenibilidad social, económica y medioambiental de la cadena alimentaria al tiempo que se pone a disposición del consumidor una información que diferencia el posicionamiento de nuestro ganado en el mercado.
Para poner en valor este potencial el CSDA promocionará el uso de nuevas tecnologías como herramienta de unión entre producto, ganadero y territorio; realizará el trabajo de campo necesario para recopilar y digitalizar esa información; una vez digitalizada será trazada por un especialista y certificada con tecnología blockchain. Estos activos serán puestos en valor al final de la cadena, ya sea para su presentación en el punto de venta minorista, para ser añadido en etiquetas etc. El valor diferencial que aportan nuestros ganaderos y su territorio estará siempre ligado de modo inseparable a sus animales.
